"Het is een landschap wat in de 11e – 12e eeuw ontstaan is en dat is langzaam naar beneden gezakt. Maar verder is het niet veel veranderd."

"Er was een hele industrie die gebaseerd was op walvis, je hebt schilderijlijsten gemaakt van walvisbaleinen... Iemand in Zaandam had een pers ontwikkeld om onder grote hitte afbeeldingen in reliëf in walvisbaleinen te persen. Het werd overal voor gebruikt, het was het plastic van de 17e en 18e eeuw.

‘Traan kookten ze uit het walvisspek. Dat was voor verlichting, om in te bakken en ze maakte er kaarsen van. Maar de botten zelf boorden ze gaten in, zetten het op een vat en daar droop de knookolie uit. Dat was hele fijne olie die gebruikt werd voor het smeren van medische instrumenten, klokken en telescopen, en bracht ook heel veel op.’